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中試型凍干機(jī)工作原理和工藝流程

更新時(shí)間:2017-06-06瀏覽:2082次
中試型凍干機(jī)采用輻射加熱,物料受熱均勻;采用捕水冷阱,并可實(shí)現(xiàn)快速化霜;采用真空機(jī)組,并可實(shí)現(xiàn)油水分離;采用并聯(lián)集中制冷系統(tǒng),多路按需供冷,工況穩(wěn)定,有利節(jié)能;采用人工智能控制,控制精度高,操作方便。
 
中試型凍干機(jī)系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。主要部件為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。
中試型凍干機(jī)的工作原理是將被干燥的物品先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下,然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份(冰)直接升華成水蒸氣,從物品中排除,使物品干燥。
物料經(jīng)前處理后,被送入速凍倉(cāng)凍結(jié),再送入干燥倉(cāng)升華脫水,之后在后處理車間包裝。真空系統(tǒng)為升華干燥倉(cāng)建立低氣壓條件,加熱系統(tǒng)向物料提供升華潛熱,制冷系統(tǒng)向冷阱和干燥室提供所需的冷量。
 
中試型凍干機(jī)的凍干工藝流程就是先將物料里面的凍結(jié)成細(xì)小冰晶,在送入中試型凍干機(jī)的干燥室減壓,然后升溫加熱,冰就不斷地升華成水蒸氣,直至物料中的水分升華至達(dá)到干制要求,從而達(dá)到干燥的目的。
凍干的主要設(shè)備為方艙型的中試型凍干機(jī),配有冰凍、抽氣、加熱和控制測(cè)量系統(tǒng)。
以干燥蔬菜為例,蔬菜選料、洗滌、切分、沸水漂燙、迅速入冷水中冷卻,瀝干鋪盤(pán)后速凍(也有干燥室內(nèi)直接凍結(jié)),待菜溫達(dá)到-30℃~-25℃時(shí),送入中試型凍干機(jī)。
當(dāng)真空度達(dá)到要求時(shí),加熱,使蔬菜中水分直接升華成氣態(tài),干燥結(jié)束后,應(yīng)給中試型凍干機(jī)的干燥室充分干燥空氣或氮?dú)猓怪謴?fù)常壓后取出制品,于避光處包裝,同時(shí)抽空或充氮保存。
制品可在-18℃冷庫(kù)中貯藏,貯藏期可達(dá)10年,常溫貯藏也可達(dá)2年之久。

聯(lián)系電話:
021-33756119,840

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